جوانه گندم چیست و چه خواصی دارد

  آیا مصرف جوانه گندم عوارض جانبی دارد؟

افرادی که به گلوتن حساسیت دارند باید از مکمل های جوانه گندم اجتناب کنند، زیرا حاوی گلوتن است. افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند باید مراقب سهم جوانه گندم خود باشند، زیرا یک فنجان حاوی نزدیک به 60 گرم کربوهیدرات دارد. روغن جوانه گندم سرشار از تری گلیسیرید می باشد که نوعی چربی است. افراد مبتلا به بیماری قلبی و همچنین افرادی که در معرض خطر بالای بیماری قلبی هستند، باید مصرف خود را کنترل کنند، زیرا سطوح بالای تری گلیسیرید با اثرات نامطلوب سلامتی مرتبط است. عصاره جوانه گندم در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی ایجاد می کند. این موارد شامل اسهال، حالت تهوع، گاز و سرگیجه است. شما باید با پزشک خود در مورد مزایا و خطرات افزودن انواع جوانه گندم به رژیم غذایی خود صحبت کنید.

مواد مغذی تشکیل دهنده جوانه گندم

جوانه گندم حاوی مواد مغذی هسته گندم است که تنها حدود 2.5 درصد از وزن دانه را تشکیل می دهد، اما فهرست بسیار مفیدی از ویژگی ها را در خود جای داده است. جوانه گندم منبع غلیظی از چندین ماده مغذی ضروری از جمله ویتامین E، فولات (اسید فولیک)، فسفر، تیامین، روی و منیزیم و همچنین اسید های چرب ضروری و الکل های چرب و منبع خوبی از فیبر است. نان سفید با استفاده از آردی که از جوانه و سبوس آن حذف شده تهیه می شود. جوانه گندم را می توان به شیک های پروتیینی، کیک ها، کلوچه ها، پنکیک ها، غلات، ماست، اسموتی ها، کلوچه ها و سایر مواد غذایی اضافه کرد.

افزودن مقداری جوانه گندم به بلغور جو دوسر، ماست یا اسموتی، راهی عالی برای افزایش مصرف فیبر رژیمی و منظم کردن فعالیت بدن با کمترین تلاش مورد نیاز است. هنگامی که فیبر خورده می شود، بدون هضم در بدن حرکت می کند و به مدفوع حجم می دهد تا عبور آن را تسهیل کند و از زور زدن و یبوست جلوگیری کند. آیا پودر جوانه گندم برای چاق شدن صورت مفید و بی ضرر است؟ اگر فردی به دنبال افزایش وزن است، قرار دادن چند وعده جوانه گندم در رژیم غذایی وی ممکن است به این کار کمک کند. هر اونس حاوی 101 کالری است، بنابراین مصرف چند وعده در روز از این ماده موثر می تواند به افزایش کالری دریافتی کمک کند و به مرور زمان منجر به افزایش وزن شود. بنابراین استفاده از جوانه گندم برای چاقی توصیه می شود.

تحقیقات اخیر نشان داده است که جوانه گندم دارای سطوح بالایی از اکتاکوزانول طبیعی است که دارای خواص ارگوژنیک خاصی است. این بدان معناست که وقتی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی معمولی مصرف شود، می تواند با تنظیم مسیر های بیوشیمیایی که انرژی تولید می کنند، استقامت و عملکرد را افزایش دهد، که در واقع صرفه جویی در ذخایر انرژی در بدن را ساده می کند. یکی دیگر از ویتامین های مفید موجود در جوانه گندم ویتامین B است که از تعدادی ویتامین دیگر تشکیل شده است. رایج ترین انواع موجود در جوانه گندم نیاسین، تیامین و فولات هستند. این ویتامین ها برای متابولیسم سلولی حیاتی هستند و به تبدیل مواد مغذی از کربوهیدرات ها، لیپید ها و گلوکز به انرژی قابل مصرف برای سلول ها کمک می کنند.

تیامین همچنین می تواند با اختلالات متابولیک مانند چاقی مزمن مبارزه کند. عملکرد بالاتر متابولیسم به معنای انرژی طبیعی بیشتر، کاهش وزن، قدرت و هوشیاری بیشتر است. ویتامین های B را نیز می توان در بسیاری از غلات کامل و همچنین در جوانه گندم یافت. یکی از بهترین منابع پروتیین در رژیم غذایی می تواند از جوانه گندم باشد. پروتیین در حفظ ماهیچه های سالم، ترمیم بافت های آسیب دیده، تنظیم سطح انرژی در بدن و کمک به هموستاز و تعادل کلی سیستم ضروری است. پروتیین همچنین یک نیاز غذایی ضروری برای افرادی است که می خواهند تناسب اندام داشته باشند و توده عضلانی خود را افزایش دهند. قطعاً جوانه گندم برای چاقی  و به خصوص در کنار یک رژیم غذایی مفید خواهد بود.

جوانه گندم به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، راه حلی برای بازسازی سلول های سالم بدن فراهم می کند. مصرف جوانه گندم پوستی سالم و درخشان به فرد ارایه می دهد. علاوه بر این، فرد نه تنها می تواند جوانه گندم را مصرف کند، بلکه می تواند آن را به عنوان ماسک صورت برای خلاص شدن از شر نیز استفاده کند. موارد استفاده از جوانه گندمتنوع در رژیم غذایی باعث می شود بدن انسان با غذاهای مختلف آشنا شود و موادمغذی هرکدام را جذب خود کند. یکی از مواد غذایی که می تواند با طیف وسیعی از خوردنی ها ترکیب شود، جوانه گندم است. جوانه گندم محصولی گیاهی و شگفت انگیز است که دارای خواص فوق العاده زیادی بوده و با افزوده شدن به دیگر غذاها می تواند موادمغذی خود را به شکل موثرتری آزاد کند. این ماده غذایی با طعم دوست داشتنی و نوستالژیک خود، ذایقه ایرانی را تحریک می کند و یقینا با یک بار مصرف، به طرفدار آن تبدیل خواهید شد.

سبوس چند غله دکتر بیز برای چی خوبه ؟ سبوس چند غله، از جمله برنج، گندم و جو، برای سلامتی بسیار مفید است. این سبوس ها حاوی فیبرهای متعددی هستند که می توانند به بهبود گوارش کمک کنند، کاهش قند خون، کاهش خطر بروز بیماری های قلبی عروقی و حفظ وزن مناسب کمک می کنند. همچنین، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم و منگنز هستند که برای سلامتی استخوان ها، عملکرد عصبی و سیستم ایمنی بسیار حیاتی هستند. بخش اعظم ارزش غذایی غلات در سبوس آن نهفته است. سبوس، پوسته سفت روی دانه های غلات است که علاوه بر بسیاری از خواص متنوع به دلیل غیرمحلول بودن به تسهیل فرآیند گوارش غذا کمک می کند. سبوس چند غله بین استار شامل سبوس ارزشمند غلات گندم، جو و برنج می باشد.

تقویت سیستم ایمنی بدن پروتیین موجود در جوانه گندم قادر است فعالیت آنتی اکسیدان های موجود در بدن را افزایش دهد. این امر مانع از آسیب بافت های بدن شما شده و هرگونه ارگانیسم عفونی را از بین می برد. نتیجه این اتفاق، افزایش توان سیستم دفاعی بدن خواهد بود. با اضافه کردن جوانه گندم به رژیم غذایی تان می توانید عملکرد سیستم ایمنی بدن خود را افزایش دهید و در برابر انواع بیماری ها مانند بیماری قلبی و سرطان مقاوم شوید.تحقیقات علمی و مطالعات بسیار زیادی نشان می دهد آنتی اکسیدان ها در بدن انسان مامور تخریب رادیکال های آزاد و دیگر میکرو ارگانیسم های بیماری زا هستند که به شکل جدی باعث کاهش یا کم شدن ریسک ابتلای شما به بیماری می شوند.

بهبود وضعیت سلامت مو از خواص جوانه گندم یکی از از اصلی ترین عوامل داشتن موهای سالم، افزودن به رژیم غذایی است. اگر بدن شما از دریافت ویتامین E محروم شود، موهایتان خشک، شکننده و حساس شده و به راحتی با کوچک ترین آسیبی دچار ریزش می شود. بنابراین اگر دوست دارید موهایی براق، سالم و قوی داشته باشید، باید از روغن جوانه گندم به شکل موضعی و یا خود جوانه گندم به شکل خوراکی استفاده کنید.روغن جوانه گندم منبع غنی از ویتامین E بوده و شما برای مصارف گوناگون می توانید از آن به شکل روغن، کپسول و دانه استفاده نمایید.

جوانه گندم خواص آنتی اکسیدان و ضدپیری فوق العاده ای دارد و به پیشگیری از انواع بیماری ها مانند سرطان، بیماری های قلبی و عروقی، بیماری های گوارشی و… کمک می کند. همچنین این ماده باعث کاهش علایم پیری و رفع چین وچروک های پوست نیز می شود. به طورکلی موادمغذی و ویتامین های موجود در دانه و روغن جوانه گندم برای سلامت پوست و کاهش ریزش مو مفید بوده و اضافه کردن آن به رژیم غذایی روزانه یا هفتگی، یکی از طبیعی ترین راه ها برای بهره مندی از خواص آن در شاداب ماندن و جوانی پوست شما خواهد بود.

تمام متخصصان تغذیه دنیا مصرف اسیدهای چرب ضروری از یک منبع طبیعی را توصیه می کنند. باید بدانید جوانه گندم نیز منبع غنی و طبیعی مهمی از اسیدهای چرب ضروری مختلف مانند اسید اولییک، اسید آلفا لینولنیک و اسید استیاریک به حساب می آید. این اسیدهای چرب مفید برای تقویت سیستم داخلی بدن و سلامت سیستم قلبی و عروقی بسیار مفید هستند.هنگامی که بدن شما مقدار مناسبی از اسیدهای چرب ضروری را داشته باشد، می تواند با عوامل تهدید کننده سلامتی مانند سطح کلسترول بالا مبارزه کند. همچنین اسیدهای موجود در دانه یا روغن جوانه گندم باعث ایجاد پروفایل های لیپیدی شده که برای حفظ سلامت قلب و بهبود وضعیت آن مفید است. اسید چرب ضروری و مهم آلفا اسید لینولنیک موجود در روغن جوانه گندم با التهاب داخلی مقابله کرده و در همین حال از سیستم قلبی و عروقی و سیستم ایمنی بدن نیز محافظت می کند.

یکی از بهترین منابع پروتیین در رژیم غذایی هر فرد، روغن یا دانه جوانه گندم است و واضح است پروتیین در حفظ سلامت عضلات بدن نقش اساسی ایفا می کند. ترمیم بافت های آسیب دیده بدن، تنظیم سطح انرژی، تقسیم آن در بدن و کمک به تعادل سیستم کلی بدن تنها بخشی از وظایف اصلی پروتیین ها است. همچنین مصرف پروتیین برای ورزشکارانی که دوست دارند حجم توده عضلانی خود را افزایش دهند، لازم است و چه بهتر که این پروتیین به شکل گیاهی نیز در برنامه غذایی ورزشکار قرار بگیرد. یکی از منابع گیاهی پروتیین، غلات کامل بوده که غنی ترین درمیان آ ن ها، جوانه گندم به شمار می آید. جلوگیری از لخته شدن خون از خواص جوانه گندم لخته شدن خون یکی از خطرناک ترین مشکلاتی است که انسان را در تمامی سنین تهدید می کند، چراکه در بسیاری از بیماری های مختلف قلبی و عروقی همچون سکته مغزی و حمله قلبی نقش زیادی دارد.

سبوس چند غله برنج گندم جو برای چی خوبه ؟ سبوس چند غله از برنج، گندم و جو، به دلیل دارا بودن فیبرهای غنی، می تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند.مصرف سبوس چند غله از برنج، گندم و جو می تواند به کاهش خطر بروز بیماری های قلبی عروقی و کنترل قند خون کمک کند. ترکیب سبوس برنج با ماست خاصیت های مفیدی برای مو دارد. این ترکیب می تواند به تغذیه و تقویت موها کمک کند. خواص آن شامل تغذیه عمقی موها، تقویت ساختار مو و افزایش ضخامت آنها، کاهش شکنندگی و شکنش موها، نرم تر و مطیب شدن موها، ترمیم موهای آسیب دیده و افزایش درخشندگی و لطافت موها است.

متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند غذاهای پر از موادمغذی و غلات کامل مانند جوانه گندم را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا با مصرف آن ها وضعیت گردش خون در عروق خونی منقبض شده را بهبود ببخشید.غذاهای غنی شده از دانه جوانه گندم، منبع طبیعی مواد معدنی مختلف دیگری مانند مس، روی، پتاسیم و… نیز هستند که با عوامل مبارزه کننده خود مانع از لخته شدن خون در رگ های شما و بروز مشکلات جدی تر می شوند. همچنین این مواد معدنی باعث می شوند خون در تمامی نقاط بدن بدون ایجاد مانعی حرکت کند و فرایند خون رسانی به بهترین شکل ممکن انجام شود. توصیه می شود حتما سالانه برای بررسی وضعیت قلب و عروق خود به پزشک متخصص مراجعه کنید.

بهبود وضعیت سلامت قلب و عروق از خواص جوانه گندم نتایج مطالعات و تحقیقات انجام شده حاکی از این هستند که مصرف منظم غلات کاملی مانند جوانه گندم می تواند ریسک بروز بیماری های عروق کرونر قلب را کاهش داده و سلامت سیستم قلبی و عروقی را افزایش دهد. کلسترول خطرناک «LDL» کلسترولی است که طی فرایندهای مختلفی اکسیده شده و به همین علت شریان ها و رگ های خونی را متورم می کند. این یک عامل خطرناک و بسیار مهم برای حمله قلبی و سکته قلبی به شمار می آید. خوشبختانه گنجاندن جوانه گندم در رژیم غذایی هفتگی، میزان فیبر دریافتی بدن را افزایش می دهد که این اتفاق از لحاظ علمی با کاهش بیماری های قلبی و عروقی مرتبط خواهد بود.